Cafelerde Dar Alanları Değerlendirme Yöntemleri
Dar Mekânlarda Büyük İşler Başarmak
Cafe veya restoran işletmek sadece iyi kahve demlemek ya da lezzetli tabaklar hazırlamakla bitmiyor. Müşterinin mekânda geçirdiği zaman, hissettiği konfor, oturma düzeni ve alanın nasıl değerlendirildiği en az menü kadar önemli. Özellikle İstanbul gibi yoğun şehirlerde, küçük metrekareli işletmeler çok yaygın. İşte bu yüzden dar alanları verimli kullanabilmek hem işletme sahipleri için bir zorunluluk hem de müşteri memnuniyetini artıran önemli bir faktör.
Bazen minicik bir duvar köşesi, doğru bir dokunuşla mekânın en sevilen yeri haline gelebiliyor. Bunun için de yaratıcı çözümlere yönelmek şart.
Duvar Kenarlarını İşlevsel Hale Getirmek
Mekânlarda genellikle en çok ihmal edilen alanlardan biri duvar kenarlarıdır. Masalar ortada, sandalyeler düzenli bir şekilde yerleştirilir ama duvarlar çoğu zaman dekoratif çerçevelerle sınırlı kalır. Oysa bu alanlar, özellikle küçük kafelerde, ek oturma veya ayakta servis noktaları yaratmak için biçilmiş kaftandır.
Son dönemde birçok işletmede karşıma çıkan çözümlerden biri de duvara monte edilen masalar. Duvar boyunca sabitlenen bu masalar sayesinde, müşteriler kahvelerini ayakta içebiliyor ya da kısa süreli oturup atıştırabiliyor. Bu hem mekânın sirkülasyonunu kolaylaştırıyor hem de boş alanların verimli şekilde kullanılmasını sağlıyor.
Tek Ürünle Çift Kullanım Avantajı
İlginç olan şu: bazı duvara monte masalar, montaj yönüne bağlı olarak iki farklı yükseklikte kullanılabiliyor. Yani aynı ürünü ister yüksek formda ayakta kahve masası olarak, ister daha alçak formda oturma masası olarak kullanabiliyorsunuz. Burada önemli bir ayrıntı var; yüksekliği değiştirmek için masayı söküp yeniden monte etmek gerekiyor, yani günlük kullanımda anlık bir değişim yok. Ama satın alırken “tek ürünle iki seçenek” elde etmek gayet akıllıca bir çözüm.
Örneğin küçük bir koridorda yüksek formda monte edildiğinde, hızlı kahve molaları için ideal oluyor. Daha geniş bir bölümde ya da balkon tarafında ise alçak formda kullanılarak uzun sohbetlere uygun bir masa haline geliyor.
Ölçüler ve Mekân Uyumları
Bu tarz masalar genellikle iki farklı tabla ölçüsünde sunuluyor: 30 cm ve 40 cm. 30 cm’lik model dar koridorlarda veya geçiş alanlarında çok şık ve kullanışlı bir çözüm olurken, 40 cm olan model daha geniş mekanlarda rahatlıkla tercih edilebiliyor. Geçenlerde bir arkadaşımın kafesinde gördüğüm örnekte, küçük alan için 30 cm tercih edilmişti, salonun geniş bölümünde ise 40 cm kullanılmıştı. Bu küçük ama doğru seçim, mekânın bütünlüğünü bozmadan işlevselliği artırmıştı.
Dekorasyona Renk Katmak
Cafe dekorasyonunda en önemli şeylerden biri de kimlik oluşturmak. Bir müşteri içeri girdiğinde kendine özgü bir atmosfer hissetmeli. İşte duvara monte masalarda hoşuma giden bir diğer özellik de özel renklendirme seçeneği. RAL kodunu ilettiğinizde masa tam da istediğiniz renkte üretilebiliyor.
Arkadaşımın kafesinde masalar siyaha boyanmıştı ve işletmenin logosu üzerine işlenmişti. Küçücük bir detay gibi görünse de aslında mekânın karakterini tamamlıyordu. Hele ki zincir cafe işletmelerinde, markayla uyumlu renkte bu tarz detaylar görmek müşteriye “burası özel tasarlanmış” hissi veriyor.
Dış Mekânlarda Kullanım Senaryoları
Yalnızca iç mekânlarda değil, bu masaların dış mekânda da çok işlevsel olduğunu söylemeliyim. Çünkü gövdesi tamamen metalden üretiliyor ve elektrostatik toz boya ile kaplanıyor. Bu sayede yağmur, güneş ya da nem gibi etkenlere karşı oldukça dayanıklı oluyor. Bir otelin balkonunda sabah kahvaltısı için kullanılabileceği gibi, bir cafenin kaldırım cephesinde ayakta kahve içmek isteyen müşterilere de uygun.
Kurulum Konusunda Korkmayın
Belki en çok sorulan sorulardan biri “Peki bu masalar nasıl monte ediliyor?” oluyor. Aslında çok basit: ürün demonte şekilde geliyor ama kutunun içinden tüm vidalar ve aparatları çıkıyor. Ekstra bir malzeme aramanıza gerek kalmadan dakikalar içinde monte edilebiliyor. Yani işin teknik tarafı, göz korkutacak kadar karmaşık değil.
Son Söz: Küçük Dokunuşlarla Büyük Farklar
Cafe ya da restoranlarda her köşe, doğru değerlendirildiğinde mekânın ruhuna katkı yapıyor. Duvara monte masalar, dar alanları işlevsel hale getiren, dekorasyona uyum sağlayan ve müşterilere konfor sunan çözümlerden biri. Ölçü, yükseklik ve renk seçenekleriyle farklı senaryolara kolayca adapte olabiliyor.
Bir dahaki sefere küçük bir kafeye uğradığınızda, gözünüz duvarlarda olsun. Belki siz de köşede duran şık bir masa sayesinde kahvenizi çok daha keyifli içeceksiniz.